Rezepte

Quick and easy: Guchijang Nudeln mit Cheddar

Manchmal muss es einfach schnell gehen – aber trotzdem richtig lecker sein. Diese Gochujang-Nudeln mit Cheddar sind genau das: würzig, cremig und in nur wenigen Minuten fertig. Perfekt für Tage, a...

Gegrillter Pfirsich-Salat mit Ziegenkäse & gerösteten Walnüssen

Ein sommerlicher Genuss mit dem richtigen Schnitt Ein lauwarmer Salat ist die perfekte Wahl, wenn man auf der Suche nach etwas Leichtem, aber dennoch Raffiniertem ist. Dieser gegrillte Pfirsich-Sal...

Saftige Tomahawk-Steaks perfekt grillen – Ein Guide für Fleischliebhaber

Ein Tomahawk-Steak ist nicht nur optisch beeindruckend, sondern auch geschmacklich ein echtes Highlight. Mit seinem markanten, knochenlangen Cut ist es das perfekte Steak für besondere Anlässe oder...

Reverse Sear Methode – Das Geheimnis für ein perfektes Steak

Die Reverse Sear Methode ist ein Geheimtipp für Steakliebhaber. Durch das langsame Garen bei niedriger Temperatur und das abschließende scharfe Anbraten bekommst du eine perfekte Kruste und einen s...

Aromatische Salbeibutter 🧈

Salbeibutter ist ein echter Klassiker – ob zu Pasta, Gnocchi, Fleisch oder als aromatischer Brotaufstrich. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du eine buttrige Köstlichkeit, die herrlich duftet und in...

Schaschlik – Würzige Fleischspieße vom Grill

Schaschlik ist ein echter Klassiker, wenn es um deftige, würzige Fleischspieße geht. Diese rustikale Spezialität stammt ursprünglich aus der Kaukasus-Region und überzeugt durch intensive Aromen und...

Dry Aged Steak richtig zubereiten – Tipps für den Grillprofi

Dry Aged Steaks sind echte Gourmetstücke – intensiv im Geschmack und besonders zart. Durch den Reifeprozess entwickeln sie eine tiefe, nussige Note und eine unglaubliche Textur. Damit du dieses Mei...

Gegrillte Fleischspieße mit verschiedenen Marinaden

Fleischspieße sind ein echter Klassiker auf dem Grill und besonders praktisch, wenn du verschiedene Geschmacksrichtungen probieren möchtest. Hier sind ein paar Ideen für Marinaden, die deine Fleisc...

Sommerlicher Steak-Salat mit gegrilltem Gemüse und Chimichurri

Ein Steak-Salat ist die perfekte Kombination aus saftigem Fleisch und knackigem, frischem Gemüse. Dieser sommerliche Salat ist leicht, gesund und dennoch herzhaft – perfekt für warme Tage. Zutaten ...

Tischlein deck dich: Klassische Osterrezepte

Ostern ist nicht nur ein Fest der Freude und des Neubeginns, sondern auch ein kulinarisches Highlight im Jahreslauf. Wenn sich Familie und Freunde um den Tisch versammeln, darf eines nicht fehlen: ...

Kichererbsen Kokos Curry – cremig, würzig & einfach gemacht

Dieses Kichererbsen-Kokos-Curry ist ein einfaches, aber unglaublich aromatisches Gericht, das sich auch hervorragend zum Vorbereiten und Aufbewahren eignet. Perfekt für einen schnellen, gesunden Ge...

Zitronenpasta mit grünem Spargel: Frisch & Aromatisch

Dieses mediterrane Gericht zaubert dir ein Stück Sizilien und Frühlingsflair auf deinen Teller. Unsere Zitronenpasta mit grünem Spargel ist ein leichtes, aber unglaublich aromatisches Gericht. Die ...

Lachs Lasagne

Lachs-Lasagne: Eine besondere Variante des Klassikers Wir von Damastchef lieben diese köstliche Abwandlung der traditionellen Lasagne. Sie überzeugt durch den zarten Geschmack des Lachsfilets und i...

Caprese Salat - frischer italienischer Charme auf deinem Teller

Der Caprese Salat ist ein italienischer Klassiker und wir lieben ihn mit Burrata. Damit wird wird er noch cremiger und runder. Die Kombination aus reifen Tomaten, der zarten Burrata und dem frische...

Mango Sticky Rice Pudding

  Mango Sticky Rice ist ein beliebtes Dessert aus der thailändischen Küche, das Tradition und Exotik vereint. Die Kombination aus süßem Klebreis, cremiger Kokossoße und saftiger Mango macht dieses ...

Grünes Thai-Curry: Ein Klassiker der asiatischen Küche

Ein aromatisches, grünes Thai-Curry bringt die Exotik Asiens direkt in deine Küche. Die Kombination aus Kokosmilch, würziger Currypaste und frischen Zutaten macht dieses Gericht zu einem echten Hig...

American Style Pancakes

Fluffige American Style Pancakes sind ein echter Frühstücksklassiker und begeistern Groß und Klein. Mit dem richtigen Rezept und einem hochwertigen Damastmesser für die perfekte Vorbereitung der Zu...

Sushi-Bowl mit Lachs in Teriyaki Sauce

Diese Sushi-Bowl kombiniert die frischen Aromen der japanischen Küche mit einer herzhaften, selbstgemachten Teriyaki-Soße. Mit hochwertigen Zutaten und einem erstklassigen Damastmesser wird die Zub...

Gesund und schnell: Rezept für einen 15-Minuten-Quinoa-Gemüse-Bowl

Manchmal fehlt die Zeit oder Energie für ein aufwendiges Abendessen, aber trotzdem wollen wir gesund und ausgewogen essen. Genau hier kommen schnelle und gesunde Rezepte ins Spiel! Heute zeige ich ...

Gyoza – Die japanischen Teigtaschen

Die Zubereitung von Gyoza Gyoza zu machen ist einfacher, als Du vielleicht denkst. Es erfordert etwas Geduld und Geschick, aber mit der richtigen Technik gelingt es Dir bestimmt. Die wichtigste Zut...