Kostenlose Lieferung ab 80€
30 Tage
Qualitäts
versprechenUmsatzsteuerbefreit nach § 19 UStG.
Das Filetiermesser mit einer extra langen Klinge von 18,7 cm bietet höchste Präzision beim Filetieren von Fisch und Fleisch. Die flexible, scharfe Klinge sorgt für feine, saubere Schnitte und erleichtert das Entfernen von Haut und Gräten. Ideal für die Zubereitung von Fischfilets, das Zerteilen von Fleischstücken oder das Schneiden hauchdünner Scheiben. Perfekt für professionelle Köche und ambitionierte Hobbyköche, die Wert auf exakte Ergebnisse legen.
Für die Damastmesser ORIBU-Serie verwenden wir einen innovativen Damast-Pulverstahl. Dieser wird in einem gerichteten Pulverinjektionsverfahren mit winzigen, gleichmäßig verteilten Karbidpartikeln ohne Entmischung hergestellt. Der hohe Kohlenstoffgehalt von 1,32%-1,42% sorgt für eine hohe Härte von 2,9%-3,1% Vanadiumgehalt und der Zusatz des seltenen Metalls Niob verbessert die Rost- und Verschleißbeständigkeit des Stahls erheblich. Die Härte des Stahls wird nach einer Vakuum-/Tiefkühl-Wärmebehandlung bei 62 HRC (Rockwell) stabilisiert.
Handelsübliche Filetiermesser haben eine durchschnittliche Härte von 50 - 55 HRC, werden also relativ schnell stumpf... Und seien wir doch mal ehrlich, es gibt nichts schlimmeres als ein stumpfes Filetiermesser.
Nachhaltigkeit spielt vor allem bei Holz eine zentrale Rolle. Olivenholz ist besonders umweltschonend, da es meist erst dann geerntet wird, wenn der Baum keine Oliven mehr produziert. Obwohl Olivenbäume langsam wachsen, sind sie extrem robust und härter als viele andere Holzarten. Mit der richtigen Pflege, wie der Anwendung von speziellem Holzöl, kannst du dafür sorgen, dass das Material ein Leben lang hält.
Nicht nur das nachhaltige Olivenholz überzeugt bei unserem Filetiermesser, auch das auffällige und innovative Design. Dank der ergonomischen Form liegt das Messer optimal in der Hand und bietet hervorragenden Komfort sowie sicheren Halt.
| Klingen-Material | 73 Lagen Damast-Pulverstahl |
| Griff-Material | Olivenholz |
| Härtegrad | 62 HRC Rockwell |
| Schliff | 15° beidseitiger Schliff |
| Gesamtlänge | 327 mm |
| Grifflänge | 140 mm |
| Klingenlänge | 187 mm |
| Klingenhöhe | 41 mm |
| Gewicht | 183g |
Optionen auswählen
