NAMI

NAMI: gewellter Damast und Ebenholz

NAMI ist ein Fantasiename – japanisch für Welle – und beschreibt, was die Serie ausmacht: Jede Klinge aus 67 Lagen Damaststahl wird geschmiedet und gehämmert, bis sich das Muster wie eine Welle über den Stahl zieht. Im Kern arbeitet 10Cr15CoMoV-Stahl mit 60 HRC für eine lange Schärfe.

Die achteckigen Griffe aus dunklem Ebenholz liegen satt in der Hand und geben allen Messern der Serie eine ruhige, edle Linie. Form und Name sind von traditionellen japanischen Küchenmessern inspiriert.

Welches NAMI-Messer passt zu dir?

Das Santokumesser ist der Allrounder für Gemüse, Fleisch und Fisch. Das Bunka Messer bringt mit 21 cm Klinge und Kiritsuke-Spitze mehr Länge und Präzision. Für Sashimi, Lachs und Braten gibt es das lange Sakimaru Messer. Allzweckmesser und Schälmesser übernehmen alle kleinen Arbeiten.