Couteaux à steak damas

Lame lisse ou dentée ?

Beaucoup de couteaux à steak ont une lame dentée. Elle reste longtemps « mordante », mais déchire la viande plutôt qu'elle ne la coupe. Une lame lisse et tranchante glisse au contraire proprement à travers les fibres. Le résultat : des coupes nettes, moins de jus qui s'échappe et une plus belle assiette. La condition est un acier dur qui garde longtemps son tranchant : notre couteau à steak a 62 HRC.

Notre couteau à steak

Le couteau à steak ORIBU a une lame de 13,5 cm en 73 couches d'acier damas en poudre avec un affûtage fin à 15 degrés et un manche en bois d'olivier. Il tient agréablement en main et il est si bien équilibré qu'il coupe sans effort même une épaisse entrecôte. Si vous recevez plusieurs invités, commandez simplement le nombre voulu.

Les points à vérifier pour un couteau à steak

• Tranchant : plus la lame est affûtée, moins vous devez scier.
• Longueur de lame : 11 à 14 cm suffisent pour tous les steaks et s'accordent bien au couvert.
• Manche : le bois est chaleureux au toucher et va bien avec une belle table.
• Dureté : dans l'assiette, la lame rencontre la porcelaine. Un acier dur le supporte mieux, mais évitez tout de même de la frotter sur l'assiette.

Aiguisage et entretien

Lavez le couteau à steak à la main après le repas et séchez-le. Le lave-vaisselle abîme le tranchant et le manche en bois. Comme la lame lisse est un peu plus sollicitée dans l'assiette, passez-la de temps en temps sur un fusil en céramique ou aiguisez-la sur la pierre à environ 15 degrés par côté. Chez nous, vous avez 30 jours satisfait ou remboursé et 5 ans de garantie sur chaque couteau.

Pour découper les gros rôtis, prenez un couteau à découper ; pour parer la viande crue, un couteau à filet.

Un couteau à steak de qualité ne se reconnaît pas à sa lame dentée, mais à sa lame dure, à son tranchant fin et à un manche qui tient bien en main.

Questions fréquentes

Les couteaux à steak à lame lisse sont-ils meilleurs ?

Pour des coupes nettes, oui. Une lame lisse et tranchante coupe les fibres au lieu de les déchirer. Il faut seulement la réaffûter de temps en temps.

Quelle longueur pour un couteau à steak ?

11 à 14 cm. Notre couteau à steak a une lame de 13,5 cm.

Le couteau à steak va-t-il au lave-vaisselle ?

Non, s'il vous plaît. La chaleur et les détergents attaquent le tranchant et le manche en olivier. Un rinçage rapide à la main et un séchage suffisent.

Le couteau à steak existe-t-il en set ?

Nous ne proposons pas de set de couteaux à steak pour le moment. Mais vous pouvez simplement commander le couteau à steak dans la quantité souhaitée.