Cangshan

Cangshan chez Damastchef

Cangshan® est une marque de couteaux connue pour ses formes épurées, ses lames full tang et ses matériaux de manche haut de gamme. Damastchef est le distributeur officiel et exclusif de Cangshan en Allemagne. Nous avons sélectionné trois séries qui se distinguent par le design et le manche, mais partagent la même base de lame.

Ce que les séries Cangshan ont en commun

• 67 couches d'acier damas X-7 : X-7 est l'acier de lame que Cangshan utilise pour ces séries. Trempé à 60 ± 2 HRC.
• Affûtés à la main : le tranchant est finalisé à la main.
• Full tang : l'acier traverse tout le manche, ce qui rend les couteaux stables et bien équilibrés.
• Prêts à offrir : les sets sont livrés en coffret en bois ou dans un bloc couteaux.

Les séries en un coup d'œil

• KITA : texture martelée et manches octogonaux en G-10, en set Starter 2 pièces dans un coffret en bois bleu profond ou en bloc couteaux 6 pièces en érable à finition bleue.
• MAYA : manches octogonaux en ébène, en set Starter 2 pièces dans un coffret en noyer ou en bloc couteaux 6 pièces en noyer.
• KURO : la série sombre aux manches en G-10 noir, en set à découper avec couteau et fourchette à viande dans un coffret en bois noir et gris cendré.

Quel set Cangshan vous convient ?

Pour débuter, les sets Starter 2 pièces avec couteau de chef et couteau d'office sont idéaux. Pour équiper toute la cuisine, choisissez l'un des blocs couteaux 6 pièces avec couteau de chef, couteau à découper, couteau universel et couteau d'office, ciseaux de cuisine et fusil. Pour le rôti du dimanche et les jours de fête, il y a le set à découper KURO. D'autres sets de nos propres séries se trouvent dans Sets de couteaux et Sets de couteaux avec bloc.

Entretien

Les couteaux Cangshan ne vont pas non plus au lave-vaisselle. Lavez-les à la main, séchez-les aussitôt et rangez-les dans le bloc ou sur une barre aimantée. Pour l'affûtage, une pierre à aiguiser convient bien.

Questions fréquentes

Où acheter des couteaux Cangshan ?

Chez Damastchef. Nous sommes le distributeur officiel et exclusif de Cangshan en Allemagne.

Qu'est-ce que l'acier damas X-7 ?

X-7 est l'acier de lame que Cangshan utilise pour les séries KITA, MAYA et KURO : travaillé en 67 couches, trempé à 60 ± 2 HRC et affûté à la main.

Quelle différence entre KITA et MAYA ?

Les lames et la composition sont comparables. KITA a des manches en G-10 et un bloc bleu en érable, MAYA des manches en ébène et un bloc en noyer.