Accessoires

Accessoires pour vos couteaux damas

De bons couteaux restent bons longtemps s'ils sont bien aiguisés, entretenus et rangés. Vous trouverez ici tout ce qu'il faut, et quelques belles choses pour la table.

Aiguiser

La pierre à aiguiser MODOSU au grain #1000 et #6000 remet en forme les tranchants émoussés. Le support réglable se pose sur l'évier pour aiguiser directement sous l'eau. Plus d'informations dans notre guide Pierre à aiguiser.

Entretenir

L'huile d'entretien KAMELIE est composée à 100 % d'huile de camélia, fabriquée en Allemagne, en flacon compte-gouttes de 50 ml. Quelques gouttes protègent la lame de l'humidité et nourrissent les manches en bois.

Ranger

Les barres aimantées en acacia, noyer ou érable gardent vos couteaux à portée de main au mur. Pour le tiroir et le transport, il existe des protège-lames pour le santoku et le couteau universel.

Pour la table

Nos baguettes sont en bambou avec revêtement PU, en trois designs.

Questions fréquentes sur les accessoires

À quelle fréquence huiler mes couteaux ?

En usage quotidien, il suffit de frotter la lame et le manche en bois avec quelques gouttes toutes les quelques semaines. C'est particulièrement utile avant un rangement prolongé.

Fusil ou pierre à aiguiser ?

Le fusil redresse le tranchant entre deux affûtages, la pierre enlève de la matière et redonne du tranchant à une lame émoussée. Les deux se complètent.

Quel est le meilleur rangement ?

Tout ce qui évite au tranchant de toucher quoi que ce soit : barre aimantée, bloc couteaux ou protège-lame. En vrac dans un tiroir, les couteaux s'émoussent vite.