Pâtes au citron et asperges vertes : Fraîches et aromatiques

Ce plat méditerranéen apporte une touche printanière et sicilienne à votre assiette. Nos pâtes au citron et aux asperges vertes sont un plat léger et incroyablement savoureux. L'alliance du citron frais, des asperges croquantes et de la sauce crémeuse crée une expérience gustative parfaite.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 200 g de pâtes (par exemple spaghetti ou tagliatelles)
• 200 g d'asperges vertes
• 1 citron bio (jus et zeste)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail
• 100 ml de crème ou de crème fraîche
• 50 g de parmesan fraîchement râpé
  
• Sel et poivre au goût
• 1 pincée de flocons de piment (facultatif)
  

Préparation:

Préparez les asperges vertes : cassez ou coupez les extrémités ligneuses. Coupez ensuite les asperges en diagonale en tronçons d'environ 3 cm de long.

Nous recommandons notre couteau à légumes ORIBU pour une combinaison parfaite. Son manche en bois d'olivier d'inspiration méditerranéenne et sa belle lame en acier Damas complètent à merveille cette recette rafraîchissante. Avec un couteau Damas bien aiguisé, vous pourrez trancher parfaitement les asperges et les zestes de citron.

Faites cuire les pâtes al dente dans une grande quantité d'eau salée. Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et faites revenir brièvement la gousse d'ail finement hachée. Attention à ne pas surchauffer la poêle, car l'ail brûle vite et l'huile d'olive n'a pas un point de combustion très élevé. Ajoutez ensuite les asperges et faites-les cuire à feu moyen pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

Ajoutez ensuite le zeste et le jus de citron dans la poêle et incorporez la crème fraîche. Une fois le tout dans la poêle, baissez le feu et laissez mijoter doucement.

Égouttez les pâtes cuites et ajoutez-les directement dans la poêle. Ajoutez le parmesan fraîchement râpé et mélangez bien. Assaisonnez de sel, de poivre et de flocons de piment (facultatif).

Voilà, c'est prêt et peut être disposé dans des assiettes et servi avec un peu de parmesan et de zeste de citron supplémentaires.

Bon appétit ! 🍋🍝
Ces pâtes au citron et aux asperges vertes sont fraîches, crémeuses et parfaites pour ceux qui aiment les plats légers et savoureux !