BLACK

BLACK : damas et manche en G10 noir

BLACK associe une lame damas à 67 couches à un manche en G10 noir. Il en résulte un design sombre et épuré qui s'intègre aux cuisines modernes. Le G10 est un matériau composite qui n'absorbe pas l'humidité, ce qui le rend particulièrement facile d'entretien.

Ce qui distingue BLACK

• 67 couches d'acier damas avec cœur en acier, couches extérieures en acier inoxydable 316L.
• 60–62 HRC : assez dur pour un tranchant durable, sans devenir cassant.
• Manche en G10 : robuste, indéformable et insensible à l'eau.
• Affûtage double biseau à 15° pour gauchers et droitiers.

Couteaux et sets

À l'unité, il existe le couteau santoku et le couteau universel, également réunis dans le set Starter 2 pièces. Pour équiper toute la cuisine, choisissez le set de 7 pièces avec bloc couteaux : couteau santoku, couteau de chef, couteau à découper, couteau universel et couteau d'office, un fusil et un bloc en acacia brun foncé.

Entretien et rangement

Les couteaux damas ne vont pas au lave-vaisselle. Après usage, rincez la lame à l'eau tiède avec un peu de liquide vaisselle et séchez-la aussitôt avec un torchon. Coupez sur des planches en bois ou en plastique : le verre, la pierre et la céramique émoussent vite n'importe quel tranchant.

Rangez de préférence le couteau de façon à ce que le tranchant ne touche rien : sur une barre aimantée, dans un bloc couteaux ou avec un protège-lame. Pour l'affûtage, une pierre à aiguiser à grain fin convient bien, et les manches en bois apprécient de temps en temps une goutte d'huile de camélia.

Questions fréquentes sur la série BLACK

Qu'est-ce que le G10 ?

Le G10 est un composite de tissu de fibre de verre et de résine. Il est très robuste, n'absorbe pas l'eau et ne se déforme pas : c'est pourquoi on l'utilise volontiers pour les manches de couteaux.

Que contient le set avec bloc ?

Un couteau santoku, un couteau de chef, un couteau à découper, un couteau universel, un couteau d'office, un fusil et le bloc en acacia.

Le manche en G10 va-t-il au lave-vaisselle ?

Le manche le supporterait, la lame non. Lavez donc tout le couteau à la main et séchez-le aussitôt.