Salade de pastèque estivale

Un classique de l'été incontournable pour un barbecue : la salade de pastèque et feta. On adore aussi ce plat estival :

Ingrédients:

• 1/2 pastèque
• 200 g de feta
• 1 oignon rouge
• 1 bouquet de menthe fraîche
• huile d'olive

Préparation:

Pour couper une pastèque en toute sécurité, nous vous recommandons de choisir le bon couteau. La plupart des couteaux de cuisine du commerce sont trop émoussés et présentent un risque élevé de blessure. Nous utilisons le couteau Santoku classique en acier Damas pour la plupart des tâches culinaires. Leur savoir-faire artisanal rend les couteaux Damas extrêmement robustes et stables. Notre série ABALONE est une pièce particulièrement remarquable : des couteaux Damas au manche incrusté de coquilles d'ormeau.

Coupez soigneusement la pastèque en dés de la taille d'une bouchée à l'aide de votre couteau de cuisine préféré. Coupez également la feta en petits dés. Vous pouvez utiliser le même couteau ou un couteau tout usage plus petit, si vous préférez. Placez le tout dans un grand saladier.

Ensuite, lavez soigneusement la menthe et écrasez-la délicatement contre le plan de travail pour libérer ses huiles essentielles. Cela lui donnera un goût plus intense. Séparez les feuilles de la tige et ajoutez les plus petites feuilles directement dans votre bol avec la pastèque et la feta. Hachez grossièrement les plus grandes feuilles et ajoutez-les à votre salade. Arrosez ensuite généreusement d'huile d'olive.

La feta imbibée de saumure apporte un équilibre salé à la douceur de la pastèque. Ces ingrédients spéciaux font de cette salade originale une véritable explosion de saveurs.

Avec ces quelques ingrédients, vous pouvez rapidement concocter une salade d'été légère, incontournable lors de tout barbecue.