Salade Caprese - le charme italien frais dans votre assiette

La salade Caprese est un classique italien, et on l'adore avec de la burrata. Elle devient encore plus onctueuse et ronde. L'association de tomates mûres, de burrata fondante et de basilic frais fait de ce plat un classique à déguster en toutes occasions.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 2 grosses tomates mûres
• 200 g de burrata
• 1 poignée de feuilles de basilic frais
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive (extra vierge)
• 1 cuillère à soupe de crème balsamique (facultatif)
• Sel et poivre au goût

Préparation:

À l'aide d'un couteau de cuisine bien aiguisé, comme l'un de nos couteaux Damas Damastchef, coupez les tomates en tranches régulières d'environ 5 mm d'épaisseur. Une coupe nette avec un couteau Damas bien aiguisé permet de ne pas écraser les tomates et d'obtenir de belles tranches régulières.

Disposez les tranches de tomates en cercle ou côte à côte sur une assiette et déposez délicatement la burrata au centre. Si vous le souhaitez, vous pouvez également l'ouvrir légèrement pour révéler son intérieur crémeux.

Garnissez ensuite le tout de feuilles de basilic frais, arrosez généreusement d'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre. Vous pouvez éventuellement ajouter un filet de vinaigre balsamique pour une touche sucrée.

Conseil

Pour une version un peu différente et servir sur du pain ciabatta, ajoutez un peu d'huile d'olive et frottez-le avec une gousse d'ail. Râpez ensuite les tomates sur le pain et émiettez la burrata par-dessus. Enfin, décorez de vinaigre balsamique, de sel, de poivre et d'une feuille de basilic frais, si vous le souhaitez.

Bon appétit du chef Damask ! 🍅🌿🥄