Oignons rouges marinés

Les oignons rouges marinés agrémentent à merveille de nombreux plats. Ils offrent un équilibre parfait entre douceur et acidité et ajoutent une belle touche de couleur à tous les plats. Voici une recette simple et rapide pour préparer ces délicieux oignons maison.

Notre conseil : si vos yeux brûlent constamment lorsque vous hachez des oignons, c'est à cause du jus qui s'écoule des cellules endommagées. Pour éviter ce problème, ou du moins le limiter, utilisez un couteau bien aiguisé. Nos couteaux multi-usages en acier Damas sont parfaits. Les couteaux multi-usages Dasmastchef restent tranchants longtemps, ce qui les rend parfaits pour cette recette.
Si vous avez besoin de réaffûter votre couteau, vous pouvez commander notre pierre à aiguiser MODOSU avec votre couteau. Ainsi, vous obtiendrez toujours le résultat souhaité à long terme.

Ingrédients:

• 6 gros oignons rouges
• 300 ml d'eau
• 300 ml de vinaigre blanc (60 ml d'essence de vinaigre + 240 ml d'eau)
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de sel
• Facultatif : 1 cuillère à soupe de flocons de piment, de poivre ou de graines de moutarde

Instructions:

Pelez les oignons rouges et coupez-les en fines rondelles ou en demi-lunes à l'aide d'un couteau tout usage en acier de Damas. Placez les rondelles directement dans votre grand bocal Mason. Pour cette recette, il est préférable d'utiliser un grand bocal hermétique ou un autre récipient résistant à la chaleur. N'hésitez pas à étirer légèrement les rondelles au fur et à mesure. Si vous souhaitez ajouter des épices, vous pouvez les verser sur les oignons dans le bocal.

Pour cette recette, nous utilisons le couteau tout usage ABALONE pour émincer finement les oignons. La série ABALONE se distingue par son manche unique en coquille d'ormeau. Les couteaux Damas de cette série attireront tous les regards dans votre cuisine.

Passons maintenant au mélange de vinaigre. Portez brièvement l'eau à ébullition dans une casserole. Si vous êtes pressé, vous pouvez la faire bouillir dans une bouilloire. Une fois l'eau arrêtée de bouillir, ajoutez le vinaigre, le sel et le sucre. Remuez jusqu'à dissolution complète. Une fois refroidi, versez le mélange sur les oignons. Assurez-vous que les oignons soient bien recouverts.

Laissez les oignons refroidir à température ambiante. Fermez ensuite le bocal et placez-les au réfrigérateur. Les oignons marinés seront prêts à être consommés après environ 30 minutes, mais leur saveur sera plus intense si vous les laissez reposer toute la nuit. Ils se conservent jusqu'à deux semaines au réfrigérateur. Les oignons rouges marinés sont un excellent ajout aux salades. Sandwichs, tacos, burgers ou en accompagnement de viandes et poissons grillés.

Savourez les oignons marinés maison pour une garniture polyvalente et variée. Surtout en été, les oignons marinés sont indispensables au réfrigérateur et apportent une touche spéciale à des plats comme les hamburgers. Ils sont également indispensables aux barbecues. Alors, n'hésitez plus et découvrez la nouvelle garniture tendance de l'été.