Pain aux bananes aux noix et au chocolat

Le banana bread est une pâtisserie classique et facile à réaliser, parfaite pour le petit-déjeuner, le goûter ou même le dessert. C'est une excellente façon d'utiliser des bananes trop mûres pour créer un délicieux dessert. Voici notre recette pour un banana bread moelleux et savoureux à la maison. Cette recette est presque garantie de réussir car elle fonctionne à tous les coups et personne n'a jamais manqué de l'apprécier !

Ingrédients:

• 2 bananes très mûres
• 80 g de beurre (à température ambiante)
• 100 g de sucre
• 150 g de farine
• 2 œufs
• 1 cuillère à café de levure chimique
• Une pincée de sel
• 2 cuillères à soupe de lait
• 50 g de noix hachées
• 50 g de chocolat noir
• Facultatif : un peu de sucre brun comme garniture

Préparation:

Préchauffer le four à 140°C chaleur tournante ou 160°C Préchauffez le four à 32 °C (chaleur supérieure/inférieure) et graissez légèrement un moule à cake. Vous pouvez également le chemiser de papier sulfurisé.

Commencez par écraser les bananes mûres à la fourchette dans une assiette séparée. Placez-les ensuite dans un grand saladier ou directement dans un robot culinaire. Ajoutez ensuite le beurre (à température ambiante), le sucre et les œufs.

Dans un autre bol, mélanger la levure chimique et le sel à la farine. Ajouter ensuite les ingrédients secs à la préparation à la banane et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Attention à ne pas trop mélanger pour éviter un pain aux bananes trop dense. Enfin, ajouter le lait, selon la consistance de la pâte.

Une fois la pâte prête, incorporez délicatement le chocolat et les noix. Hachez-les grossièrement, selon vos préférences. Nous utilisons toujours notre couteau Santoku OBSIDIAN , dont l'acier Damas est parfait pour hacher même les morceaux de chocolat les plus durs. Les couteaux Santoku Damastchef sont également de véritables outils polyvalents en cuisine. Bien qu'ils doivent être bien incorporés, il ne faut pas trop mélanger.

Versez la pâte dans le moule à cake préparé et étalez-la uniformément. Notre conseil pour une croûte caramélisée réussie : saupoudrez généreusement la pâte de sucre roux avant d'enfourner. Faites cuire le banana bread dans le four préchauffé pendant environ 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Après cuisson, laissez le banana bread refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.

Coupez le banana bread en tranches et dégustez-le nature, ou nappez-le de chocolat et de noix pour un dessert sucré. Ce banana bread moelleux et savoureux se conserve plusieurs jours dans une boîte hermétique et se congèle facilement.

Bon appétit!