MAYA

MAYA de Cangshan® : damas X-7 et ébène

MAYA est la série de Cangshan® aux manches en ébène. Damastchef est le distributeur officiel et exclusif de Cangshan en Allemagne. Les lames sont faites de 67 couches d'acier damas X-7, affûtées à la main et trempées à 60 ± 2 HRC. Les manches octogonaux en ébène tiennent bien en main.

Les sets de la série

Le set Starter 2 pièces contient un couteau de chef et un couteau d'office dans un coffret en noyer. Le bloc couteaux 6 pièces comprend couteau de chef, couteau à découper, couteau universel et couteau d'office, des ciseaux de cuisine et un fusil, dans un bloc en noyer avec socle en acier inoxydable.

Entretien et rangement

Les couteaux damas ne vont pas au lave-vaisselle. Après usage, rincez la lame à l'eau tiède avec un peu de liquide vaisselle et séchez-la aussitôt avec un torchon. Coupez sur des planches en bois ou en plastique : le verre, la pierre et la céramique émoussent vite n'importe quel tranchant.

Rangez de préférence le couteau de façon à ce que le tranchant ne touche rien : sur une barre aimantée, dans un bloc couteaux ou avec un protège-lame. Pour l'affûtage, une pierre à aiguiser à grain fin convient bien, et les manches en bois apprécient de temps en temps une goutte d'huile de camélia.

Questions fréquentes sur la série MAYA

Qu'est-ce qui distingue MAYA de KITA ?

Les lames sont comparables, la différence est dans le design : MAYA a des manches en ébène et un bloc en noyer, KITA des manches en G-10 et un bloc bleu en érable.

Comment entretenir les manches en ébène ?

Essuyez-les à la main et séchez-les bien. Une goutte d'huile d'entretien de temps en temps préserve la surface.

Que contient le bloc couteaux ?

Couteau de chef, couteau à découper, couteau universel, couteau d'office, ciseaux de cuisine et fusil.