LES COUTEAUX SANTOKU SONT DES OUTILS POLYVALENTS TRADITIONNELS
NotreCouteau Santokuse caractérisent par leur combinaison particulière de design d'inspiration japonaise et de traitement de l'acier Damas de haute qualité. Typique deCouteau SantokuSa lame large et légèrement arrondie permet de trancher, hacher et peser. Idéale pour la viande, le poisson et les légumes, elle est un véritable outil polyvalent en cuisine.
ACIER DAMAS MODERNE À 73 COUCHES
Pour lecouteau de DamasSérie ORIBU nous utilisons unAcier en poudre Damas innovant.Cet acier est fabriqué par injection de poudre directionnelle, avec de minuscules particules de carbure uniformément réparties, sans ségrégation. Sa teneur élevée en carbone (1,32 % à 1,42 %) lui confère une dureté élevée. Sa teneur en vanadium (2,9 % à 3,1 %) et l'ajout de niobium, un métal rare, améliorent significativement sa résistance à la rouille et à l'usure. La dureté de l'acier est encore renforcée après un traitement thermique sous vide/surgélation à62 HRC (Rockwell)stabilisé.
Disponible dans le commercecouteaux de cuisineont une dureté moyenne de 50 à 55 HRC et s'émoussent donc relativement rapidement.
UN DESIGN UNIQUE RENCONTRE LE BOIS D'OLIVIER DURABLE
La durabilité joue un rôle central, notamment pour le bois. Le bois d'olivier est particulièrement respectueux de l'environnement, car il n'est généralement récolté que lorsque l'arbre ne produit plus d'olives. Bien que l'olivier pousse lentement, il est extrêmement robuste et plus dur que beaucoup d'autres essences de bois. Un entretien approprié, comme l'application d'une huile spéciale pour bois, garantit la longévité du matériau.
Notre couteau Santoku impressionne non seulement par son bois d'olivier durable, mais aussi par son design original et innovant. Grâce à sa forme ergonomique, il épouse parfaitement la main, offrant un excellent confort et une prise en main sûre.
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