„Es lässt sich gut führen, liegt also gut in der Hand, die Schärfe ist mit einem Skalpell vergleichbar, bin gespannt ob ich es jemals wieder in diesen Zustand bekomme. Handhabung, Verarbeitung und Optik hervorragend“
4,83· plus de 2 600 commandes
„Das Olivenholz gibt dem Messer einen edlen und hochwertigen Look. Die extra lange Klinge ist ideal, besonders bei großen Fischen. Top Produkt“
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„Das Olivenholz gibt dem Messer einen edlen und hochwertigen Look. Die extra lange Klinge ist ideal, besonders bei großen Fischen. Top Produkt“
€149,00
Tous les prix TVA comprise, hors frais de livraison.
- 73 couches d'acier damas, affûté à la main pour un tranchant durable.
- Bois d'olivier ergonomique pour une coupe précise sans effort.
- Multicouche, la meilleure qualité au meilleur prix.
En stockExpédié depuis l'Allemagne
„Super schnelle Lieferung und auch günstige, tolle Messer.“
Va bien avec
Accessoires 5 % moins chers avec ce couteau
Paiement sécurisé·★ 4,83 / 5 sur plus de 2600+ commandes
- Garantie 5 anssur chaque couteau
- Livraison offertedès 150 € dans l'UE
- 30 jours d'essaiSatisfait ou remboursé
Description
COUTEAU À FILET EXTRA-LONG
Le couteau à filet avec une lame extra-longue de 18,7 cm offre une précision maximale pour lever les filets de poisson et de viande. Sa lame souple et tranchante assure des coupes fines et nettes et facilite le retrait de la peau et des arêtes. Idéal pour préparer des filets de poisson, découper des pièces de viande ou trancher très finement. Parfait pour les cuisiniers professionnels et les amateurs ambitieux qui recherchent des résultats précis.
ACIER DAMAS MODERNE À 73 COUCHES
Pour les couteaux damas de la série ORIBU, nous utilisons un acier damas en poudre innovant. Il est fabriqué par un procédé d'injection de poudre dirigée, avec de minuscules particules de carbure réparties uniformément, sans ségrégation. La teneur élevée en carbone (1,32 %–1,42 %) et en vanadium (2,9 %–3,1 %) assure une grande dureté, et l'ajout du niobium, un métal rare, améliore considérablement la résistance à la rouille et à l'usure. Après un traitement thermique sous vide et par le froid, la dureté de l'acier est stabilisée à 62 HRC (Rockwell).
Les couteaux à filet du commerce ont une dureté moyenne de 50 à 55 HRC et s'émoussent donc assez vite... Et soyons honnêtes, il n'y a rien de pire qu'un couteau à filet émoussé.
UN DESIGN UNIQUE ASSOCIÉ AU BOIS D'OLIVIER DURABLE
La durabilité joue un rôle central, en particulier pour le bois. Le bois d'olivier est particulièrement respectueux de l'environnement, car il n'est généralement récolté que lorsque l'arbre ne produit plus d'olives. Bien que les oliviers poussent lentement, ils sont extrêmement robustes et plus durs que beaucoup d'autres essences. Avec un bon entretien, par exemple une huile spéciale pour le bois, le matériau durera toute une vie.
Notre couteau à filet ne séduit pas seulement par son bois d'olivier durable, mais aussi par son design remarquable et innovant. Grâce à sa forme ergonomique, il tient parfaitement en main et offre un excellent confort et une prise sûre.
En détail
Caractéristiques techniques
- Matériau de la lame
- 73 couches d'acier damas en poudre
- Matériau du manche
- Bois d'olivier
- Dureté
- 62 HRC Rockwell
- Émouture
- Émouture 15° des deux côtés
- Longueur totale
- 327 mm
- Longueur du manche
- 140 mm
- Longueur de lame
- 187 mm
- Hauteur de lame
- 41 mm
- Poids
- 183 g
Damastchef ou couteau ordinaire ?
„Kein Vergleich zum Billigprodukt, einfach gut und superpraktisch.“
Tranchant
60 ± 2 HRCDamastchef
50–55 HRCordinaire
„Wunderschönes, toll verarbeitetes Messer mit großartiger Schärfe!!“
En main
Bois véritable / G10manche ergonomique
PlastiqueManche standard
„Ich benutze das Messer fast täglich und es fühlt sich einfach großartig an. Sehr scharf und gut ausbalanciert. Es schneidet mühelos durch alles!“
Sans risque
30 joursSatisfait ou remboursé
14 joursrétractation légale
„Die Kommunikation war sehr gut. Ich kann DamastChef guten Gewissens weiterempfehlen.“
De vraies cuisines, de vrais couteaux
Ce que disent nos clients
„Qui achète bon marché achète deux fois. Je suis absolument ravi de la qualité.“
„Très élégant !“
„Superbe à voir et au toucher, nous avons hâte de l'utiliser.“
„Le plus beau cadeau de la Saint-Nicolas.“
Acier central et damas
Pourquoi nos couteaux sont-ils si tranchants ?
Nos couteaux sont en acier damas de grande qualité avec un cœur en VG10 ou en acier premium comparable, selon le modèle. L'acier central assure une dureté extrême et une excellente tenue de coupe, tandis que l'acier damas extérieur stabilise la lame et lui donne un aspect inimitable. Le résultat : une alliance parfaite de robustesse, de longévité et d'un tranchant exceptionnel – idéale pour un travail précis et sans effort en cuisine.
Le grand saut pour votre cuisine
La comparaison directe le montre : là où l'acier inoxydable standard atteint ses limites, un vrai couteau damas ne fait que commencer. Grâce à l'association d'un acier central dur et de couches extérieures souples, nos couteaux offrent un tranchant et une tenue de coupe qui laissent loin derrière les couteaux de cuisine ordinaires.
Notre promesse
Satisfait ou remboursé 30 jours
Parce que nous croyons à 100 % en la qualité de nos produits. Testez votre couteau dans votre cuisine – s'il ne vous convient pas, nous vous remboursons.
– Fondateurs de Damastchef
2.600+ clients satisfaitsVoir les avis
Avis
4,83★★★★★sur plus de 2 600 commandes
Ce dont nos clients parlent le plus :
Tous les avis sur ce produit
4,7
sur 7 avis
04/06/2025
wunderschön und perfekt für große Fische zu filetieren.
Natalie M.Achat vérifié
21/05/2025
Es lässt sich gut führen, liegt also gut in der Hand, die Schärfe ist mit einem Skalpell vergleichbar, bin gespannt ob ich es jemals wieder in diesen Zustand bekomme. Handhabung, Verarbeitung und Optik hervorragend
Rainer L.Achat vérifié
12/12/2024
Das Olivenholz gibt dem Messer einen edlen und hochwertigen Look. Die extra lange Klinge ist ideal, besonders bei großen Fischen. Top Produkt
Lena S.Achat vérifié
09/12/2024
Viele Dank für den super Service!!!
Tobias K.Achat vérifié
04/12/2024
Als Weihnachtsgeschenk bestellt, bin schon gespannt wie es ankommen wird :)
Emma Z.Achat vérifié
09/10/2024
Mega scharf und schnell geliefert
Leon B.Achat vérifié
06/10/2024
Ein echtes Schmuckstück! Die Olivenholzgriffe fühlen sich super an, und die extra lange Klinge macht das Filetieren von Fisch unglaublich einfach. Ich liebe es
Tom R.Achat vérifié
D'autres questions ?
Les questions les plus fréquentes sur nos couteaux damas. Il manque quelque chose ? Écrivez-nous – nous répondons personnellement.
Nous contacterS'agit-il vraiment de couteaux en acier damas ?
Oui. Nos couteaux sont fabriqués en acier damas multicouche d'une grande dureté (selon le modèle, par exemple 60–64 HRC) avec une véritable structure en couches, ce qui garantit un tranchant durable, une bonne stabilité et un motif veiné. Notre qualité est contrôlée avant l'expédition.
Pourquoi vos couteaux sont-ils moins chers que certains couteaux damas de luxe ?
Nous misons sur des procédés de fabrication optimisés et des chaînes de production efficaces pour réduire les coûts, sans faire de compromis sur les matériaux ni sur la finition. Nous pouvons ainsi vous offrir un excellent rapport qualité-prix. Il nous tient à cœur de rendre la qualité premium accessible – et pas seulement à quelques-uns disposant d'un budget énorme.
Qu'en est-il de la garantie et des retours ?
- Nous offrons une garantie de 5 ans sur tous les couteaux damas ➔ Plus d'infos.
- Vous bénéficiez en plus d'une garantie satisfait ou remboursé de 30 jours si vous n'êtes pas satisfait.
Comment bien entretenir un couteau damas ?
- Lavez toujours votre couteau à la main (pas au lave-vaisselle) pour éviter la corrosion et les dommages.
- Séchez-le immédiatement.
- Utilisez régulièrement une huile d'entretien (nous proposons une huile en accessoire).
- Si nécessaire : réaffûtez-le avec une pierre à aiguiser adaptée ou faites appel à un professionnel.
En suivant ces recommandations, vous profiterez longtemps de votre couteau.
Le couteau reste-t-il vraiment tranchant aussi longtemps ?
Oui, grâce à l'acier damas de grande qualité et au traitement thermique adapté, nos lames conservent très longtemps leur tranchant. De nombreux clients nous disent qu'ils n'ont eu à les réaffûter que très rarement — même après une utilisation intensive.
De plus, notre garantie vous protège en cas de défaut de matériau ou de fabrication.
Les couteaux sont-ils agréables en main ?
Nous utilisons différents matériaux de manche (par exemple différentes essences de bois, résines époxy, incrustations), des formes de manche soigneusement travaillées et une répartition optimale du poids pour garantir une prise en main agréable et un bon contrôle. De nombreux clients confirment que les couteaux sont bien équilibrés et confortables.
Combien de temps prend la livraison et combien coûte-t-elle ?
- Nous expédions depuis l'Allemagne avec DHL. La livraison dans l'UE coûte 18,90 € (Suède et Finlande 23,90 €) et elle est offerte dès 150 € d'achat.
- Pour les articles en stock, le délai de livraison est généralement de 3 à 7 jours ouvrés.
- Les frais exacts et le délai de livraison pour votre pays s'affichent lors de la commande.
Et si je ne suis pas satisfait ?
C'est justement pour cela que nous offrons la garantie satisfait ou remboursé de 30 jours. Si vous constatez dans les 30 jours que le couteau ne répond pas à vos attentes, vous pouvez nous le renvoyer - sans discussion.
Et notre service client vous aide pour toutes vos questions ou problèmes – nous voulons que vous soyez enthousiaste.
Des pièces de rechange ou des accessoires sont-ils disponibles ?
Oui — nous proposons des accessoires comme des huiles d'entretien, des pierres à aiguiser et des barres aimantées.
Pour les réparations ou les pièces de rechange : contactez-nous, nous vérifions au cas par cas si nous pouvons vous proposer une pièce de rechange ou une réparation.
À qui s'adresse un couteau damas ? Je suis cuisinier amateur / débutant — est-ce que cela vaut la peine pour moi ?
Absolument. Un bon couteau facilite énormément la préparation : des coupes plus nettes, moins d'effort, un travail plus rapide. Même en tant que cuisinier amateur, vous remarquerez tout le plaisir qu'apporte un bon outil.
Et si vous êtes plus expérimenté — vous apprécierez d'autant plus la qualité et la différence avec des couteaux « ordinaires ».
