Caprese Salat - frischer italienischer Charme auf deinem Teller

Der Caprese Salat ist ein italienischer Klassiker und wir lieben ihn mit Burrata. Damit wird wird er noch cremiger und runder. Die Kombination aus reifen Tomaten, der zarten Burrata und dem frischem Basilikum macht dieses Gericht zu einem Klassiker für zwischendurch.

Zutaten (für 2 Personen):

• 2 große reife Tomaten
• 200 g Burrata
• 1 Handvoll frische Basilikumblätter
• 3 EL Olivenöl (extra nativ)
• 1 EL Balsamico-Creme (optional)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Schneide die Tomaten mit einem scharfen Küchenmesser, wie einem unserer Damastmesser von Damastchef, in gleichmäßige, etwa 5 mm dicke Scheiben. Mit einem sauberen Schnitt durch ein scharfes Damast Messer sorgst du dafür, dass die Tomaten nicht zerquetscht werden und du schöne gleichmäßige Scheiben erhälst.

Platziere die Tomatenscheiben kreisförmig oder nebeneinander auf einem Teller und setze die Burrata vorsichtig in die Mitte. Je nach Belieben kannst du sie auch schon leicht aufreißen, damit das cremige Innere sichtbar wird.

Garniere das Ganze dann mit frischen Basilikumblättern, betreufel es großzügig mit Olivenöl und würze nach Geschmack mit Salz und Pfeffer. Optional kannst du etwas Balsamico-Creme für eine leichte Süße hinzufügen.

Tipp

Wenn du es mal etwas anders und auf Ciabatta versuchen willst, dann gebe auf dein Ciabatta etwas Olivenöl und reibe es mit einer Knoblauchzehe ein. Danach kannst du deine Tomaten auf das Brot reiben und die Burrata darüber zupfen. Zum Abschluss garnierst du es, wenn gewünscht mit Balsamico, Salz und Pfeffer und einem frischen Blatt Basilikum.  

Buon appetito von Damastchef! 🍅🌿🥄