COUTEAU À FILETER EXTRA LONG
Lecouteau à fileteravec une lame extra longue de18,7 cmOffre une précision optimale pour le filetage du poisson et de la viande. Sa lame flexible et tranchante assure des coupes fines et nettes et facilite le retrait de la peau et des arêtes. Idéal pour la préparationfilets de poisson, couper de la viande en dés ou en tranches ultra-fines. Parfait pour les chefs professionnels et les cuisiniers amateurs ambitieux qui apprécient la précision.
ACIER DAMAS MODERNE À 73 COUCHES
Pour lecouteau de DamasSérie ORIBU nous utilisons unAcier en poudre Damas innovant.Cet acier est fabriqué par injection de poudre directionnelle, avec de minuscules particules de carbure uniformément réparties, sans ségrégation. Sa teneur élevée en carbone (1,32 % à 1,42 %) lui confère une dureté élevée. Sa teneur en vanadium (2,9 % à 3,1 %) et l'ajout de niobium, un métal rare, améliorent significativement sa résistance à la rouille et à l'usure. La dureté de l'acier est encore renforcée après un traitement thermique sous vide/surgélation à62 HRC (Rockwell)stabilisé.
Disponible dans le commercecouteau à fileteront une dureté moyenne de 50 à 55 HRC, ils s'émoussent donc relativement vite... Et soyons honnêtes, il n'y a rien de pire qu'un outil émoussécouteau à fileter.
UN DESIGN UNIQUE RENCONTRE LE BOIS D'OLIVIER DURABLE
La durabilité joue un rôle central, notamment pour le bois. Le bois d'olivier est particulièrement respectueux de l'environnement, car il n'est généralement récolté que lorsque l'arbre ne produit plus d'olives. Bien que l'olivier pousse lentement, il est extrêmement robuste et plus dur que beaucoup d'autres essences de bois. Un entretien approprié, comme l'application d'une huile spéciale pour bois, garantit la longévité du matériau.
Non seulement le bois d'olivier durable convainc par notrecouteau à fileter, ainsi que son design original et innovant. Grâce à sa forme ergonomique, le couteau épouse parfaitement la main et offre un excellent confort et une prise en main sûre.
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5 Jahre
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