Quick and easy: Guchijang Nudeln mit Cheddar

Manchmal muss es einfach schnell gehen – aber trotzdem richtig lecker sein. Diese Gochujang-Nudeln mit Cheddar sind genau das: würzig, cremig und in nur wenigen Minuten fertig. Perfekt für Tage, an denen du keine Lust auf langes Kochen hast, aber trotzdem eine Geschmacksexplosion erleben willst. Die Kombination aus feuriger Gochujang-Paste, geschmolzenem Cheddar und aromatischen Ramen-Nudeln macht dieses Gericht zu einem echten Highlight.

Zutaten (für 2 Personen):

• 2 Päckchen Ramen-Nudeln (ohne Gewürzpäckchen)
• 1 EL Öl (z. B. Sesamöl oder neutrales Pflanzenöl)
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Gochujang (koreanische Chilipaste)
• 1 EL Sojasauce
• 1 TL Honig oder Ahornsirup
• 100 ml Milch oder Sahne
• 80 g Cheddar (gerieben)
• 1 Frühlingszwiebel
• Sesam & Chiliflocken zum Servieren

Zubereitung:

Die Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung in heißem Wasser einweichen oder kurz vorkochen, aber nicht zu weich werden lassen – sie garen später in der Soße weiter.

Währenddessen den Knoblauch fein hacken. Ein Damastmesser sorgt hier für präzise Schnitte und bewahrt das volle Aroma des Knoblauchs.

In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und den Knoblauch kurz anschwitzen, bis er duftet. Dann die Gochujang-Paste hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa eine Minute anrösten – so entfaltet sie ihr volles Aroma. Mit Sojasauce, Honig und Milch oder Sahne ablöschen und gut verrühren, bis eine cremige Soße entsteht.

Die abgetropften Ramen-Nudeln direkt in die Pfanne geben und alles gut vermengen, damit sich die Nudeln mit der würzigen Soße vollsaugen. Nun den geriebenen Cheddar einrühren und bei niedriger Hitze schmelzen lassen, bis die Soße wunderbar cremig ist.

Zum Servieren mit in feine Ringe geschnittener Frühlingszwiebel, Sesam und Chiliflocken garnieren.

Ein scharfes Damastmesser sorgt für gleichmäßige Schnitte bei Frühlingszwiebeln und Knoblauch – so wird die Optik perfekt und das Aroma bestmöglich freigesetzt.
Diese Gochujang-Nudeln mit Cheddar sind die perfekte Mischung aus cremig, würzig und herzhaft. Und das Beste? Sie stehen in unter 15 Minuten auf dem Tisch!

Guten Appetit! 🍜🔥🧀