Santoku knife - KIYOSHI

TO THE POINT

67 layers of Japanese Damascus steel with AUS-10V core
Hardened to 62 HRC Rockwell
Razor-sharp Santoku knife
Handle made of Italian olive wood
Elegant gift box included

ALL-ROUNDER BY TRADITION

Santoku is a Japanese word that means “three virtues”. In relation to Japanese kitchen knives, it stands for the three main areas of use for which the Santoku knife is designed: cutting meat, fish and vegetables . The Santoku knife is therefore an all-round knife from Japan that can be used for many different types of cutting work.

The design of the Santoku knife is different from other Japanese knives. It has a flat cutting edge and a short, rounded tip, which allows you to chop smaller spices and ingredients, cut faster and more precisely , and is easier to handle . In addition, the slightly curved shape allows for a more natural cutting motion . It is therefore suitable for both beginners and professionals.

SHARPER THAN EVER BEFORE: THE REVOLUTIONARY DAMASCUS BLADE

Our Damascus blades with a core made of AUS-10V steel and 67 layers of Damascus steel are the perfect basis for every culinary challenge. The special forging technique to create 67 layers, as well as the vacuum heat treatment , ensure an incomparable hardness of 62 HRC Rockwell . AUS-10V steel enables first-class sharpness and long-lasting cutting performance, which means the blade needs to be resharpened much less often . So you can postpone sharpening the knife until next year.

The unique Damascus grain gives your knife an exclusive look and makes it an eye-catcher in every kitchen. With this Damascus knife you are perfectly equipped to cut any food in the kitchen precisely and effortlessly.

HIGH QUALITY OLIVE WOOD FROM ITALY

The handle of the KIYOSHI - Santoku knife made of Italian olive wood is the perfect choice for anyone who values quality and aesthetics in their kitchen. The wood is robust and durable, while the natural grain and color bring an elegant, Mediterranean flair to your kitchen. With this handle, you always have your Santoku knife safely in your hand and work with it like a real professional!

Blade material	67 layers with AUS-10V core
Handle material	Olive wood from Italy (colour varies)
Hardness	62 HRC Rockwell
cut	15° Double-sided grinding
Total length	320mm
Handle length	130mm
Blade length	180mm
Blade height	50mm
Weight	215g

€139,00 €119,00 Gratis Versand auf alle Messer - Umsatzsteuerbefreit nach § 19 UStG

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Beschreibung

ALLROUNDER NACH TRADITION

Santoku ist ein japanisches Wort, welches “drei Tugenden” bedeutet. Im Bezug auf Küchenmesser steht es für die drei Haupteinsatzbereiche, für die das Santoku-Messer konzipiert ist: das Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse. Das Santokumesser ist somit ein Allround Messer, das für viele verschiedene Arten von Schnittarbeiten verwendet werden kann.

Das Design des Santoku-Messers unterscheidet sich von anderen asiatischen Messern. Es hat eine flache Schneide und eine kurze, abgerundete Spitze, die es ermöglicht, kleinere Gewürze und Zutaten zu hacken, sowie schneller und präziser zu schneiden und ist leichter in der Handhabung. Zudem ermöglicht die leicht gebogene Form es eine natürlichere Schnittbewegung auszuführen. Es eignet sich also sowohl für Anfänger als auch Profis.

SCHÄRFER ALS JE ZUVOR: DIE REVOLUTIONÄRE DAMASTKLINGE

Unsere Damastklingen mit einem Kern aus AUS-10V-Stahl und 67 Lagen Damast-Stahl sind die perfekte Basis für jede kulinarische Herausforderung. Die spezielle Schmiede-Technik um 67 Lagen zu erzeugen, sowie die Vakuum-Wärme-Behandlung sorgen für eine unvergleichliche Härte von 62 HRC Rockwell. AUS-10V Stahl ermöglicht eine erstklassige Schärfe und langanhaltende Schneidleistung, wodurch die klinge deutlich seltener nachgeschliffen werden muss. Das Messerschleifen kannst du also ins nächste Jahr verlagern.

Die einzigartige Damast-Maserung verleiht deinem Messer eine exklusive Optik und macht es zum Hingucker in jeder Küche. Mit diesem Damastmesser bist du bestens ausgerüstet, um jedes Lebensmittel in der Küche präzise und mühelos zu schneiden.

HOCHWERTIGES OLIVENHOLZ

Der Griff des KIYOSHI – Santoku-Messer aus Olivenholz ist die perfekte Wahl für jeden, der Wert auf Qualität und Ästhetik in seiner Küche legt. Das Holz ist robust und langlebig, während die natürliche Maserung und Farbe einen eleganten, mediterranen Flair in deine Küche bringen. Mit diesem Griff hast du dein Santoku Messer immer sicher in der Hand und arbeitest damit wie ein echter Profi!

Produktdaten

Klingen-Material	67 Lagen mit AUS-10V Kern
Griff-Material	Olivenholz (Farbton variiert)
Härtegrad	62 HRC Rockwell
Schliff	15° Beidseitiger Schliff
Gesamtlänge	320 mm
Grifflänge	130 mm
Klingenlänge	180 mm
Klingenhöhe	50 mm
Gewicht	215g