Santoku knife - AKITO

TO THE POINT

73 layers of Japanese Damascus steel with VG-10 core
Hardened to 62 HRC Rockwell
Razor-sharp Santoku knife
Handle made of real rosewood
Elegant gift box included

YOUR KITCHEN ALL-ROUNDER

Santoku is a Japanese word meaning "three virtues". In relation to kitchen knives, it stands for the three main uses for which the knife is designed: cutting meat, fish and vegetables . The Santoku knife is therefore an all-round kitchen knife that can be used for many different types of cutting work. The design of the Santoku knife differs from other kitchen knives. It has a flat cutting edge and a short, rounded tip, which allows for chopping smaller spices and ingredients, as well as faster and more precise cutting and is easier to handle . In addition, the slightly curved shape allows for a more natural cutting movement .

HIGH QUALITY ROSEWOOD

Rosewood is a very popular material for making high-quality kitchen knives. This wood has many advantages over conventional types of wood, making it an ideal choice for the AKITO Santoku knife. One of the most important advantages of rosewood is its durability. It is a very robust and durable wood that does not easily warp or break. This makes it an ideal choice for a chef's knife that often comes into contact with water and other liquids. Rosewood also has a very individual grain, making each piece unique. So don't be surprised if your knife handle differs in color from the picture in the shop.

SHARPER THAN EVER BEFORE: THE REVOLUTIONARY DAMASCUS BLADE

Our Damascus knives are made from several layers of different types of steel. These layers are forged by hand. This process creates a blade that is both hard and flexible and has an incredibly sharp and durable cutting edge.

But that's not all - the use of different types of steel creates a unique pattern that gives each blade an individual look. This is why each of our Damascus knives is unique and different from ordinary kitchen knives. After the blades are finished, they are subjected to a special heat-vacuum treatment to increase their durability and resistance. This treatment ensures that the blades stay sharp for a long time and last a long time.

In short, the manufacturing process of our Damascus kitchen knives is quite impressive. We are sure that you will be amazed by the sharpness and durability of your new Damascus knife.

DETAILS


Blade material	73 layers with VG-10 core
Handle material	Real rosewood (colour varies)
Hardness	62 HRC Rockwell
cut	15° Double-sided grinding
Total length	305mm
Handle length	120mm
Blade length	185mm
Blade height	30mm
Weight	215g

€139,00 €119,00 Gratis Versand auf alle Messer - Umsatzsteuerbefreit nach § 19 UStG

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Beschreibung

DEIN KÜCHEN ALLROUNDER

Santoku ist ein japanisches Wort, welches “drei Tugenden” bedeutet. Im Bezug auf Küchenmesser steht es für die drei Haupteinsatzbereiche, für die das Messer konzipiert ist: das Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse. Das Santoku-Messer ist somit ein Allround-Küchenmesser, das für viele verschiedene Arten von Schnittarbeiten verwendet werden kann. Das Design des Santoku-Messers unterscheidet sich von anderen Küchenmessern. Es hat eine flache Schneide und eine kurze, abgerundete Spitze, die es ermöglicht, kleinere Gewürze und Zutaten zu hacken, sowie schneller und präziser zu schneiden und ist leichter in der Handhabung. Zudem ermöglicht die leicht gebogene Form es eine natürlichere Schnittbewegung auszuführen.

HOCHWERTIGES PALISANDERHOLZ

Palisanderholz ist ein sehr beliebter Werkstoff für die Herstellung hochwertiger Küchenmesser. Dieses Holz hat viele Vorteile im Vergleich zu herkömmlichen Holzarten, die es zu einer idealen Wahl für das AKITO Santoku Messer machen. Einer der wichtigsten Vorteile von Palisanderholz ist seine Langlebigkeit. Es ist ein sehr robustes und widerstandsfähiges Holz, das nicht einfach verzieht oder bricht. Das macht es zu einer idealen Wahl für ein Kochmesser, welches oft mit Wasser und anderen Flüssigkeiten in Kontakt kommt. Palisanderholz hat zudem eine sehr individuelle Maserung und macht so jedes Stück zu einem Unikat. Sei deshalb nicht darüber verwundert, dass sich dein Messergriff von der Abbildung im Shop farblich unterscheidet.

SCHÄRFER ALS JE ZUVOR: DIE REVOLUTIONÄRE DAMASTKLINGE

Unsere Damastmesser werden aus mehreren Schichten unterschiedlicher Stahlsorten hergestellt. Diese Schichten werden in Handarbeit geschmiedet. Durch diesen Prozess entsteht eine Klinge, die sowohl hart als auch flexibel ist und eine unglaublich scharfe und langlebige Schneide hat.

Aber das ist noch nicht alles – durch die Verwendung verschiedener Stahlsorten entsteht ein einzigartiges Muster, das jeder Klinge eine individuelle Optik verleiht. Das ist der Grund, warum jedes unserer Damastmesser ein Unikat ist und sich von den gewöhnlichen Küchenmessern unterscheidet. Nach dem Fertigstellen der Klingen, werden diese durch eine spezielle Wärme-Vakuum-Behandlung gebracht, um ihre Haltbarkeit und Widerstandsfähigkeit zu erhöhen. Diese Behandlung sorgt dafür, dass die Klingen lange scharf bleiben und dauerhaft halten.

Kurz gesagt ist der Herstellungsprozess unserer Damast-Küchenmesser ziemlich beeindruckend. Wir sind sicher, dass du von der Schärfe und Haltbarkeit deines neuen Damastmessers begeistert sein wirst.

Produktdaten

Klingen-Material	67 Lagen mit VG-10 Kern, martensitischer Stahl, 316L Edelstahl (rostfrei)
Griff-Material	Büffelhorn, Olivenholz
Härtegrad	62 HRC Rockwell
Schliff	15° beidseitiger Schliff
Gesamtlänge	338 mm
Grifflänge	138 mm
Klingenlänge	185 mm
Klingenhöhe	51 mm
Gewicht	144g