„Kein Vergleich zum Billigprodukt, einfach gut und superpraktisch.“
4,83· über 2.600 Bestellungen
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€149,00
Inkl. MwSt. und Versandkosten.
- Tranchiermesser mit 22 cm schlanker Klinge
- Dünne Scheiben von Braten, Roastbeef und Geflügel
- 67 Lagen Damast, 60 HRC
- Ebenholzgriff, achteckig
- 30 Tage Geld-zurück-Garantie
NachlieferungVersand aus Deutschland
„Nutze es für alle Aufgaben in der Küche, am liebsten aber für Gemüse. Sehr scharf, achtung!“
Passt gut dazu
Sichere Bezahlung·★ 4,83 / 5 aus über 2600+ Bestellungen
- 5 Jahre Garantieauf jedes Messer
- Gratis Versandab 80 € in Deutschland
- 30 Tage testenGeld-zurück-Garantie
Beschreibung
DAS TRANCHIERMESSER FÜR DEN FESTTAGSBRATEN
Das Tranchiermesser NAMI ist für einen Moment gemacht: wenn der Braten auf dem Tisch steht und alle zuschauen. Mit seiner langen, schlanken 22-cm-Klinge schneidest du Roastbeef, Schweinebraten, Pute und Hähnchenbrust in gleichmäßige, dünne Scheiben – in einem ruhigen Zug, ohne zu sägen und ohne dass das Fleisch reißt.
SCHMAL, LANG, MIT SCHRÄGER SPITZE
Die schmale Klinge erzeugt wenig Reibung im Fleisch, so bleibt der Saft im Braten und die Scheiben werden glatt. Die schräg angeschliffene Spitze hilft beim Ablösen vom Knochen, beim Portionieren von Entenbrust oder beim Aufschneiden von Lachs und Schinken.
67 LAGEN DAMAST, GEWELLT GESCHMIEDET
Die Klinge besteht aus 67 Lagen Damaststahl um einen Kern aus 10Cr15CoMoV-Stahl, gehärtet auf 60 HRC. Gehämmert und geschmiedet entsteht die wellenförmige Zeichnung der NAMI-Serie, die sich auf der langen Klinge besonders schön zeigt.
EBENHOLZ IN DER HAND
Der achteckige Griff aus Ebenholz gleicht die lange Klinge aus und liegt beim Tranchieren ruhig und sicher in der Hand.
RICHTIG TRANCHIEREN
Lass den Braten nach dem Garen ein paar Minuten ruhen, dann schneide quer zur Faser. Setze die Klinge am Ansatz an und ziehe sie in einem langen Zug durch – die Länge erledigt die Arbeit.
JAPANISCH INSPIRIERT
NAMI ist ein Fantasiename. Form und Name der Serie sind von traditionellen japanischen Küchenmessern inspiriert und mit moderner Damastklinge umgesetzt. Wir versenden dein Messer aus Deutschland.
Im Detail
Technische Daten
- Klingen-Material
- 67 Lagen Damaststahl, Kern aus 10Cr15CoMoV-Stahl, geschmiedet mit gewellter, gehämmerter Oberfläche
- Griff-Material
- Ebenholz, achteckig, mit Kupferniete
- Härtegrad
- 60 ±2 HRC Rockwell
- Klingenlänge
- ca. 22 cm
- Klingenstärke
- 2,4 mm
- Design
- Japanisch inspiriert
- Lieferumfang
- Messer in Geschenkbox
Damastchef oder herkömmlich?
Den Unterschied spürst du beim ersten Schnitt.
Schärfe
60 ±2 HRCDamastchef
50–55 HRCherkömmlich
„Sehr schönes Design, gute Qualität. Sehr scharf und super in der Handhabung. Ich bin sehr zufrieden.“
In der Hand
Ebenholzgeformter Griff
KunststoffStandardgriff
„Ich benutze das Messer fast täglich und es fühlt sich einfach großartig an. Sehr scharf und gut ausbalanciert. Es schneidet mühelos durch alles!“
Ohne Risiko
30 TageGeld-zurück-Garantie
14 Tagegesetzlicher Widerruf
„Top Verarbeitung, unfassbar scharf und richtig schön anzusehen. Klare Empfehlung für alle Hobbyköche“
Echte Küchen, echte Messer
Das sagen unsere Kunden
„Wer billig kauft, kauft zwei Mal. Ich bin absolut begeistert von der Qualität.“
„Sieht sehr edel aus!“
„Von der Optik und Haptik Mega, sind gespannt damit zu arbeiten.“
„Das tollste Geschenk zum Nikolaus.“
Kernstahl und Damast
Warum sind unsere Messer so scharf?
Unsere Messer bestehen aus hochwertigem Damaststahl mit einem Kern aus VG10 oder vergleichbarem Premiumstahl, je nach Modell. Der Kernstahl sorgt für extreme Härte und hervorragende Schnitthaltigkeit, während der äußere Damaststahl die Klinge stabilisiert und ihr eine unverwechselbare Optik verleiht. So entsteht eine perfekte Kombination aus Robustheit, Langlebigkeit und einer außergewöhnlich scharfen Schneide – ideal für präzises und müheloses Arbeiten in der Küche.
Das Upgrade für deine Küche
Im direkten Vergleich zeigt sich: Wo Standard-Edelstahl an seine Grenzen stößt, fängt echtes Damastmesser erst an. Durch die Kombination aus hartem Kernstahl und flexiblen Außenlagen bieten unsere Messer eine Schärfe und Schnitthaltigkeit, die herkömmliche Küchenmesser weit hinter sich lässt.
Unser Versprechen
30 Tage Geld-zurück-Garantie
Weil wir zu 100 % hinter der Qualität unserer Produkte stehen. Teste dein Messer in deiner Küche – passt es nicht, bekommst du dein Geld zurück.
– Gründer Damastchef
2.600+ glückliche KundenBewertungen ansehen
Bewertungen
4,83★★★★★aus über 2.600 Bestellungen
Worüber Kunden am meisten schreiben:
Noch keine Bewertungen für dieses Produkt
Noch Fragen offen?
Die häufigsten Fragen zu unseren Damastmessern. Etwas fehlt? Schreib uns – wir antworten persönlich.
Kontakt aufnehmenWofür brauche ich ein Tranchiermesser?
Zum Aufschneiden von großen Fleischstücken: Braten, Roastbeef, Pute, Hähnchen, Schinken. Die lange, schlanke Klinge schneidet gleichmäßige, dünne Scheiben in einem Zug.
Was ist der Unterschied zwischen Tranchiermesser und Kochmesser?
Das Kochmesser ist breit und vielseitig zum Schneiden und Hacken. Das Tranchiermesser ist länger und schmaler – spezialisiert auf saubere Scheiben von gegartem Fleisch.
Und was unterscheidet es vom Sakimaru?
Beide sind lange Schneidemesser. Das Sakimaru NAMI ist mit 25,5 cm noch länger und auf rohen Fisch wie Lachs und Sashimi ausgelegt, das Tranchiermesser mit 22 cm auf Braten und Geflügel.
Sind das wirklich echte Damastmesser?
Ja. Unsere Messer bestehen aus mehrlagigem Damaststahl mit hoher Härte (je nach Modell z. B. 60–64 HRC) und echtem Schichtaufbau, was über eine anhaltende Schärfe, Stabilität und optische Maserung gewährleistet. Unsere Qualität wird vor Versand geprüft.
Warum sind eure Messer nicht so teuer wie manche Luxus-Damastmesser?
Wir setzen auf optimierte Fertigungsverfahren und effiziente Produktionsketten, um Kosten zu senken, ohne bei Material oder Verarbeitung Kompromisse einzugehen. So können wir euch ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis bieten. Es ist uns wichtig, dass Premiumqualität zugänglich wird – und nicht nur für wenige mit riesigem Budget.
Wie sieht es mit Garantie und Rückgabe aus?
- Wir bieten 5 Jahre Garantie auf alle Damastmesser ➔ Mehr Infos.
- Zusätzlich gilt eine 30-Tage-Geld-zurück-Garantie, falls du nicht zufrieden bist.
Wie pflege ich ein Damastmesser richtig?
- Spüle dein Messer stets von Hand (kein Geschirrspüler), um Korrosion und Schäden zu vermeiden.
- Trockne es direkt ab.
- Verwende regelmäßig Pflegeöl (wir bieten entsprechendes Öl als Zubehör).
- Wenn nötig: Nachschärfen mit geeignetem Schleifstein oder Dienstleister.
Wenn du dich an diese Empfehlungen hältst, wirst du lange Freude an deinem Messer haben.
Bleibt das Messer wirklich so lange scharf?
Ja, aufgrund des hochwertigen Damaststahls und der korrekten Wärmebehandlung bleiben unsere Klingen sehr schnitthaltig. Viele Nutzer berichten, dass sie nur sehr selten nachschleifen mussten — selbst nach intensiver Nutzung.
Zudem steht unsere Garantie dafür, dass du bei Material- oder Herstellungsfehlern abgesichert bist.
Liegen die Messer gut in der Hand?
Wir verwenden verschiedene Griffmaterialien (z. B. Holzarten, Epoxidharze, Inlays), sorgfältig geformte Griffformen und optimale Gewichtsverteilung, um eine angenehme Handlage und Kontrolle zu gewährleisten. Viele Kunden bestätigen, dass die Messer ausgewogen und komfortabel sind.
Wie lange dauert der Versand und was kostet er?
- In Deutschland liefern wir kostenlos (Standardversand).
- Die Lieferzeit beträgt typischerweise 1–2 Tage nach Bestellung.
- Für Lieferungen ins Ausland gelten ggf. Versandkosten oder längere Laufzeiten – das siehst du im Checkout.
Was, wenn ich unzufrieden bin?
Genau deshalb haben wir die 30-Tage Geld-zurück-Garantie. Wenn du binnen 30 Tagen feststellst, dass das Messer nicht deinen Erwartungen entspricht, kannst du es zurücksenden - kein Wenn und Aber.
Und unser Kundenservice hilft dir bei allen Fragen oder Problemen – wir wollen, dass du begeistert bist.
Sind Ersatzteile oder Zubehör verfügbar?
Ja — wir bieten Zubehör wie Pflegeöle, Schleifsteine und Messerleisten an.
Bei Reparaturen oder Ersatzteilen: Kontaktiere uns, wir prüfen individuell, ob wir dir ein Ersatzteil oder Reparaturmöglichkeit anbieten können.
Für wen eignet sich ein Damastmesser? Ich bin Hobbykoch / Anfänger — lohnt sich das für mich?
Definitiv. Ein gutes Messer erleichtert das Zubereiten erheblich: sauberere Schnitte, weniger Kraftaufwand, schnelleres Arbeiten. Auch als Hobbykoch wirst du merken, wieviel Freude gutes Werkzeug bringt.
Solltest du fortgeschrittener sein — umso mehr wirst du die Qualität und den Unterschied zu „normalen“ Messern schätzen.
