Starter-sets

Starter-sets: de basisuitrusting

Een Starter-set bestaat uit twee messen (bij de DAIKI-set drie) die elkaar ideaal aanvullen: een groot mes voor het hoofdwerk op de plank en een klein voor fijne taken. Daarmee is je keuken klaar voor elke dag, en leer je de serie kennen voordat je hem uitbreidt.

Wat er in de sets zit

• Santoku en universeel mes: ORIBU, KAYA, DAIKI, HIIRO en BLACK.
• Outdoormes en santoku-outdoormes: NATSUMI.
• Koksmes en schilmesje: de Cangshan®-sets KITA en MAYA, elk in een houten kistje.
• Drie messen: de 3-delige Starter-set DAIKI met santoku, koksmes en universeel mes.
• Vleesmes en vleesvork: de trancheerset KURO van Cangshan®.

Onderhoud en opbergen

Damascus messen horen niet in de vaatwasser. Spoel het lemmet na het snijden kort af met warm water en een beetje afwasmiddel en droog het meteen af met een doek. Snijd op houten of kunststof planken: glas, steen en keramiek maken elke snede snel bot.

Berg het mes het liefst zo op dat de snede nergens tegenaan komt: aan een magnetische messenstrip, in een messenblok of met een lemmetbeschermer. Voor het bijslijpen is een slijpsteen met fijne korrel geschikt, en houten heften knappen af en toe op van een druppel cameliaolie.

Veelgestelde vragen over Starter-sets

Waarom santoku en universeel mes?

De santoku neemt groente, vlees en vis op de plank voor zijn rekening, het universele mes klein werk zoals fruit, kaas of kruiden. Samen dekken ze bijna alles af.

Kan ik een Starter-set later uitbreiden?

Ja. Alle messen van de series zijn ook los verkrijgbaar, dus je kunt altijd passend aanvullen.

Voor wie is een Starter-set geschikt?

Voor iedereen die begint met kwaliteitsmessen, en als cadeau, bijvoorbeeld bij een verhuizing of bruiloft.