Slijpstenen

Slijpstenen voor damascus messen

Ook het beste mes wordt na verloop van tijd bot. Met een slijpsteen breng je de snede zelf weer in vorm, veel zachter dan met welke doorhaalslijper ook. Damascus messen met een harde stalen kern laten zich op de steen bijzonder fijn slijpen.

Slijpsteen MODOSU

De slijpsteen MODOSU heeft twee kanten: korrel #1000 om te slijpen en #6000 om af te werken en te polijsten. Hij is van wit korund en wordt geleverd met een houder van bamboe, een antislip-siliconen onderlegger, een slijphulp en een handleiding.

Verstelbare slijpsteenhouder

De slijpsteenhouder van gepolijst acaciahout is in breedte verstelbaar en leg je over de gootsteen. Zo slijp je direct onder stromend water en loopt het slijpslib weg. Rubberen steunen zorgen voor een stevige stand. Afmetingen: 37 × 8,5 × 6 cm.

Zo slijp je goed

1. De steen in water leggen tot er geen luchtbellen meer opstijgen.
2. Het lemmet in een vlakke hoek op de grove kant (#1000) leggen en met gelijkmatige druk over de steen halen, eerst de ene kant en dan de andere.
3. Op de fijne kant (#6000) de snede met lichte druk afwerken.
4. Het mes afspoelen en afdrogen.

Veelgestelde vragen over de slijpsteen

Hoe vaak moet ik slijpen?

Bij dagelijks gebruik ongeveer om de paar maanden. Als het mes een tomaat niet meer moeiteloos snijdt, is het tijd.

Welke hoek heb ik nodig?

Onze damascus messen zijn meestal met 15° per kant geslepen. De slijphulp helpt om de hoek gelijk te houden.

Moet de steen in water worden gelegd?

Ja. Leg hem voor het slijpen een paar minuten in water en houd het oppervlak tijdens het slijpen vochtig.