Accessoires

Accessoires voor je damascus messen

Goede messen blijven lang goed als ze goed worden geslepen, onderhouden en opgeborgen. Hier vind je alles wat daarbij hoort, en een paar mooie dingen voor op tafel.

Slijpen

De slijpsteen MODOSU met korrel #1000 en #6000 brengt botte snedes weer in vorm. De verstelbare houder leg je over de gootsteen, zodat je direct onder water slijpt. Meer daarover in de gids Slijpsteen.

Onderhouden

De verzorgingsolie KAMELIE bestaat uit 100 % cameliaolie, gemaakt in Duitsland, in een pipetflesje van 50 ml. Een paar druppels beschermen het lemmet tegen vocht en verzorgen houten heften.

Opbergen

De magnetische messenstrips van acacia, notenhout of esdoorn houden je messen binnen handbereik aan de muur. Voor de la en onderweg zijn er lemmetbeschermers voor santoku en universeel mes.

Voor op tafel

Onze eetstokjes zijn van bamboe met PU-coating, in drie designs.

Veelgestelde vragen over accessoires

Hoe vaak moet ik mijn messen oliën?

Bij dagelijks gebruik is het genoeg om lemmet en houten heft om de paar weken met een paar druppels in te wrijven. Vooral voor langer opbergen loont het.

Aanzetstaal of slijpsteen?

Het aanzetstaal zet de snede tussendoor weer recht, de slijpsteen haalt materiaal weg en slijpt een botte snede opnieuw. Ze vullen elkaar aan.

Wat is de beste manier om messen op te bergen?

Alles waarbij de snede nergens tegenaan komt: magnetische strip, messenblok of lemmetbeschermer. Los in de la worden messen snel bot.