HIIRO

HIIRO: damascus met koper en messing

HIIRO valt meteen op: het lemmet bestaat uit 37 lagen driekleurig damascus, roestvrij staal, echt koper en messing. Zo ontstaat een patroon in drie kleurtinten dat bij elk mes anders uitvalt. Het heft van gevlamd esdoornhout maakt het beeld compleet.

Wat HIIRO kenmerkt

• Driekleurig damascus van staal, koper en messing: elk lemmet is uniek.
• 62 HRC aan de snede.
• Dubbelzijdige slijphoek van 15° voor links- en rechtshandigen.
• Heft van gevlamd esdoornhout, licht en levendig van tekening.

De messen van de serie

HIIRO is er als santoku mes, als bunka mes en als universeel mes. De 2-delige Starter-set combineert santoku en universeel mes. Door de bijzondere uitstraling is HIIRO ook een geliefd cadeau.

Onderhoud en opbergen

Damascus messen horen niet in de vaatwasser. Spoel het lemmet na het snijden kort af met warm water en een beetje afwasmiddel en droog het meteen af met een doek. Snijd op houten of kunststof planken: glas, steen en keramiek maken elke snede snel bot.

Berg het mes het liefst zo op dat de snede nergens tegenaan komt: aan een magnetische messenstrip, in een messenblok of met een lemmetbeschermer. Voor het bijslijpen is een slijpsteen met fijne korrel geschikt, en houten heften knappen af en toe op van een druppel cameliaolie.

Koper en messing kunnen na verloop van tijd donkerder worden en een patina vormen. Dat is natuurlijk en hoort bij het karakter van het lemmet.

Veelgestelde vragen over de serie HIIRO

Is het koper echt?

Ja. Het lemmet bestaat uit lagen roestvrij staal, echt koper en messing. Daaruit ontstaat het driekleurige patroon.

Verandert de kleur van het lemmet?

Koper en messing kunnen na verloop van tijd donkerder worden. Dat patina is normaal. Wie de oorspronkelijke glans liever heeft, droogt het lemmet na het afwassen grondig af en verzorgt het af en toe met een beetje olie.

Is HIIRO geschikt voor dagelijks gebruik?

Ja. De snede is gehard tot 62 HRC en gemaakt voor de dagelijkse keuken: de bijzondere uitstraling maakt het geen pronkstuk.