4,83· über 2.600 Bestellungen
„Kein Vergleich zum Billigprodukt, einfach gut und superpraktisch.“
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€119,00
Inkl. MwSt. und Versandkosten.
- 67 Lagen Damaststahl, Kern aus 10Cr15CoMoV, 60 HRC
- Schmale, leicht flexible Klinge, 19 cm
- Griff aus geflammter Eiche mit rotem G10-Ring
- Geschenkbox im Lieferumfang
- 30 Tage Geld-zurück-Garantie
190 mm
Klinge
60 ±2 HRC
Härte
15°
Schliff
145 g
Gewicht
„Im Angebot zu Kauf 3 Zahl 2 erworben, schneiden wie durch Butter“
Passt gut dazu
Zubehör zusammen mit diesem Messer 5 % günstiger
Sichere Bezahlung·★ 4,83 / 5 aus über 2600+ Bestellungen
- 5 Jahre Garantieauf jedes Messer
- Gratis Versandab 80 € in Deutschland
- 30 Tage testenGeld-zurück-Garantie
Beschreibung
FÜR SAUBERE FILETS
Mit dem Filetiermesser NATSUMI löst du Fischfilets sauber von der Gräte, ziehst die Haut ab und parierst Fleisch, ohne es zu zerreißen. Die schmale, 19 cm lange Klinge ist leicht flexibel: Sie folgt der Gräte, bleibt aber stabil genug für einen geraden Schnitt. Auch zum Schälen von Melone oder Ananas ist sie ideal.
DAMAST MIT DUNKLEM CHARAKTER
Die Klinge besteht aus 67 Lagen Damaststahl um einen Kern aus 10Cr15CoMoV-Stahl, gehärtet auf 60 HRC und mit 15° je Seite geschliffen. Der Klingenrücken ist titanbeschichtet und steingewaschen – die schwarze Hammerschlag-Optik läuft zur Schneide hin in das helle Damastmuster aus.
GEFLAMMTE EICHE
Der Griff aus Weißeiche ist zum Ende hin dunkel geflammt und durch einen roten Ring aus G10 von der Klinge abgesetzt. Er ist rund geformt und liegt auch bei nassen Händen sicher.
WAS DAS FILETIERMESSER NICHT MAG
Knochen, Tiefgekühltes und harte Schalen sind tabu – dafür ist die feine, flexible Klinge nicht gemacht. Von Hand spülen und gleich abtrocknen, dann bleibt sie lange scharf.
JAPANISCH INSPIRIERT
NATSUMI ist ein Fantasiename. Form und Optik sind von japanischen Küchenmessern inspiriert und mit moderner Damastklinge umgesetzt. Wir versenden dein Messer aus Deutschland.
Im Detail
Technische Daten
- Klingen-Material
- 67 Lagen Damaststahl, Kern aus 10Cr15CoMoV-Stahl, titanbeschichtet und steingewaschen
- Griff-Material
- Weißeiche, geflammt, mit rotem Zwischenring aus G10
- Härtegrad
- 60 ±2 HRC Rockwell
- Schliff
- 15° je Seite
- Gesamtlänge
- 326 mm
- Klingenlänge
- 190 mm
- Grifflänge
- 136 mm
- Klingenstärke
- ca. 2,3 mm
- Gewicht
- 145 g
- Design
- Japanisch inspiriert
- Lieferumfang
- Messer in Geschenkbox
Damastchef oder herkömmlich?
Den Unterschied spürst du beim ersten Schnitt.
Schärfe
60 ±2 HRCDamastchef
50–55 HRCherkömmlich
„Wunderschönes, toll verarbeitetes Messer mit großartiger Schärfe!!“
In der Hand
Weißeichegeformter Griff
KunststoffStandardgriff
„Ich benutze das Messer fast täglich und es fühlt sich einfach großartig an. Sehr scharf und gut ausbalanciert. Es schneidet mühelos durch alles!“
Ohne Risiko
30 TageGeld-zurück-Garantie
14 Tagegesetzlicher Widerruf
„Top Verarbeitung, unfassbar scharf und richtig schön anzusehen. Klare Empfehlung für alle Hobbyköche“
Echte Küchen, echte Messer
Das sagen unsere Kunden
„Wer billig kauft, kauft zwei Mal. Ich bin absolut begeistert von der Qualität.“
„Sieht sehr edel aus!“
„Von der Optik und Haptik Mega, sind gespannt damit zu arbeiten.“
„Das tollste Geschenk zum Nikolaus.“
Kernstahl und Damast
Warum sind unsere Messer so scharf?
Unsere Messer bestehen aus hochwertigem Damaststahl mit einem Kern aus VG10 oder vergleichbarem Premiumstahl, je nach Modell. Der Kernstahl sorgt für extreme Härte und hervorragende Schnitthaltigkeit, während der äußere Damaststahl die Klinge stabilisiert und ihr eine unverwechselbare Optik verleiht. So entsteht eine perfekte Kombination aus Robustheit, Langlebigkeit und einer außergewöhnlich scharfen Schneide – ideal für präzises und müheloses Arbeiten in der Küche.
Das Upgrade für deine Küche
Im direkten Vergleich zeigt sich: Wo Standard-Edelstahl an seine Grenzen stößt, fängt echtes Damastmesser erst an. Durch die Kombination aus hartem Kernstahl und flexiblen Außenlagen bieten unsere Messer eine Schärfe und Schnitthaltigkeit, die herkömmliche Küchenmesser weit hinter sich lässt.
Unser Versprechen
30 Tage Geld-zurück-Garantie
Weil wir zu 100 % hinter der Qualität unserer Produkte stehen. Teste dein Messer in deiner Küche – passt es nicht, bekommst du dein Geld zurück.
– Gründer Damastchef
Noch Fragen offen?
Die häufigsten Fragen zu unseren Damastmessern. Etwas fehlt? Schreib uns – wir antworten persönlich.
Kontakt aufnehmenIst die Klinge flexibel?
Kann ich damit auch Fleisch schneiden?
Wie lang ist die Klinge?
Sind das wirklich echte Damastmesser?
Ja. Unsere Messer bestehen aus mehrlagigem Damaststahl mit hoher Härte (je nach Modell z. B. 60–64 HRC) und echtem Schichtaufbau, was über eine anhaltende Schärfe, Stabilität und optische Maserung gewährleistet. Unsere Qualität wird vor Versand geprüft.
Warum sind eure Messer nicht so teuer wie manche Luxus-Damastmesser?
Wir setzen auf optimierte Fertigungsverfahren und effiziente Produktionsketten, um Kosten zu senken, ohne bei Material oder Verarbeitung Kompromisse einzugehen. So können wir euch ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis bieten. Es ist uns wichtig, dass Premiumqualität zugänglich wird – und nicht nur für wenige mit riesigem Budget.
Wie sieht es mit Garantie und Rückgabe aus?
- Wir bieten 5 Jahre Garantie auf alle Damastmesser ➔ Mehr Infos.
- Zusätzlich gilt eine 30-Tage-Geld-zurück-Garantie, falls du nicht zufrieden bist.
Wie pflege ich ein Damastmesser richtig?
- Spüle dein Messer stets von Hand (kein Geschirrspüler), um Korrosion und Schäden zu vermeiden.
- Trockne es direkt ab.
- Verwende regelmäßig Pflegeöl (wir bieten entsprechendes Öl als Zubehör).
- Wenn nötig: Nachschärfen mit geeignetem Schleifstein oder Dienstleister.
Wenn du dich an diese Empfehlungen hältst, wirst du lange Freude an deinem Messer haben.
Bleibt das Messer wirklich so lange scharf?
Ja, aufgrund des hochwertigen Damaststahls und der korrekten Wärmebehandlung bleiben unsere Klingen sehr schnitthaltig. Viele Nutzer berichten, dass sie nur sehr selten nachschleifen mussten — selbst nach intensiver Nutzung.
Zudem steht unsere Garantie dafür, dass du bei Material- oder Herstellungsfehlern abgesichert bist.
Liegen die Messer gut in der Hand?
Wir verwenden verschiedene Griffmaterialien (z. B. Holzarten, Epoxidharze, Inlays), sorgfältig geformte Griffformen und optimale Gewichtsverteilung, um eine angenehme Handlage und Kontrolle zu gewährleisten. Viele Kunden bestätigen, dass die Messer ausgewogen und komfortabel sind.
Wie lange dauert der Versand und was kostet er?
- In Deutschland liefern wir kostenlos (Standardversand).
- Die Lieferzeit beträgt typischerweise 1–2 Tage nach Bestellung.
- Für Lieferungen ins Ausland gelten ggf. Versandkosten oder längere Laufzeiten – das siehst du im Checkout.
Was, wenn ich unzufrieden bin?
Genau deshalb haben wir die 30-Tage Geld-zurück-Garantie. Wenn du binnen 30 Tagen feststellst, dass das Messer nicht deinen Erwartungen entspricht, kannst du es zurücksenden - kein Wenn und Aber.
Und unser Kundenservice hilft dir bei allen Fragen oder Problemen – wir wollen, dass du begeistert bist.
Sind Ersatzteile oder Zubehör verfügbar?
Ja — wir bieten Zubehör wie Pflegeöle, Schleifsteine und Messerleisten an.
Bei Reparaturen oder Ersatzteilen: Kontaktiere uns, wir prüfen individuell, ob wir dir ein Ersatzteil oder Reparaturmöglichkeit anbieten können.
Für wen eignet sich ein Damastmesser? Ich bin Hobbykoch / Anfänger — lohnt sich das für mich?
Definitiv. Ein gutes Messer erleichtert das Zubereiten erheblich: sauberere Schnitte, weniger Kraftaufwand, schnelleres Arbeiten. Auch als Hobbykoch wirst du merken, wieviel Freude gutes Werkzeug bringt.
Solltest du fortgeschrittener sein — umso mehr wirst du die Qualität und den Unterschied zu „normalen“ Messern schätzen.
